Если Вам нужно временно изменить язык аудио и субтитров для определенного канала, нажмите OPTIONS или AUDIO.

Если язык необходимо изменить на постоянно, тогда:
Для декодера TVPlay/Home3 нажмите МЕНЮ -> Настройки -> Настройки аудио -> выберите язык аудио 1 или 2;
Для декодера Viasat нажмите МЕНЮ -> Настройки -> Пользовательские настройки -> Языки -> выберите язык аудио 1 или 2.